HAFİF KIZARTMA

0
975

 

Bu kızartmanın özelliği, içine yağ çekmemesi. Kabak, biber ve patlıcanla çok güzel, çok hafif olyur. Haşlanmış havuçla da deneyebilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik)

4 patlıcan

4 kabak

4 haşlamış havuç

SOS:

1 şişe sade soda

2 yumurta 4-5 kaşık un

1 tatlı kaşığı tuz

(isteğe göre 1-2 diş ezilmiş sarımsak)

Sosun boza kıvamında olabilmesi için iyice çırpılması gerekirse un eklenmesi gerekir.

HAZIRLIK:

Patlıcanlar alaca doğranır,tuzlı suda 15 dakika bekletilir. Sudan çıkarılınca kağıt havlu üzerine konulup,kurutulur.

Kabakların kabukları soyulur veya bıçakla kazınır.

Haşlanmış havuç ve diğer sebzeler küçük dikdörtgenler şeklinde doğranır.

Kızartma yapılacak kabın derin olması ve çiçek yağı(ayçiçeği) kullanılmasını öneriyorum. 1 su bardağı kadar Ayçiçek yağını derin bir kızartma kabında 5 dakika kadar iyice ısıttıktan sonra , sosa bulanmış olan sebzeleri, iyice pembeleşene kadar kızartalım. Daha sonra kağıt peçetelerin üzerine alarak, yağlarını arındıralım.

Afiyet Olsun.