KALAMAR DOLMASI

0
146

Malzemeler:

1 tane iri kalamar(temizlenmiş olarak alın, 3 saat kadar karbonatlı suda bekletip, yumuşatın.

1 tane küçük kırmızı  soğan (küp doğranacak)

1 tane kapya biber (çok küçük doğranacak)

hellim peyniri(rendelenmiş),kaşar loru ve beyaz peynir.

Kalamar nasıl temizlenir:

3 saat kadar karbonatlı suda bekletilmiş olan kalamar, önce yıkanır,sonra biraz haşlanır.daha sonra zeytinyağında kızartılılan soğan ve kapya biber, peynirlerle karıştırılarak, kalamarın içine doldurulur. üzerine zeytinyağı gezdirilerek önce tavada kızartılır, daha sonra fırınlanır. Yunanistan’da yediğim dolmada sarımsak ve dereotu da vardı. kapya ve soğan çiğ konmuş ve pişmemişti, pek hoşlanmadım.ancak, sarımsak da güzel değişk bir tad veriyor, orası kesin.

Aşağıda kalamarın kızartılmış halini görüyorsunuz. bence yanına kırmızı lahana turşusu, humus,beyaz lahana turşusu iyi gider. Afiyet olsun.